舍雷肽酶(沙雷肽酶)粉末原料
发表时间:2025-04-03舍雷肽酶(沙雷肽酶)粉末原料 产地直供 量大价优
舍雷肽酶,又称沙雷肽酶,是一种由沙雷氏菌属细菌产生的蛋白分解酶,经提取后制成的生物酶制剂。该产品通常呈现为黄褐色或褐色粉末状,具有高度的纯度和活性。舍雷肽酶由枯草芽孢杆菌经培养发酵后,采用先进的生物技术精制而成,是一种天然、健康、安全、高效的生物酶制剂,其分子量在35000至40000之间,属于内切酶类别。
舍雷肽酶在多个领域有着广泛的应用潜力。在食品加工行业,它可以用于动植物蛋白的水解,提高蛋白质利用率,改善食品口感和风味。在日化、饲料和医药等行业,舍雷肽酶也展现出其独特的应用价值。例如,在焙烤行业中,舍雷肽酶可用于制作饼干,改善面团的塑性和延伸性,使成品口感更佳;在医药领域,舍雷肽酶则作为一种重要的酶制剂。
为了确保舍雷肽酶的活性和稳定性,产品应密封、防潮、避光、低温保存。同时,由于舍雷肽酶易受重金属离子和氧化剂的抑制及破坏,因此在贮存和使用过程中应避免与之接触。
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