舍雷肽酶（沙雷肽酶）粉末原料

舍雷肽酶（沙雷肽酶）粉末原料 产地直供 量大价优

舍雷肽酶，又称沙雷肽酶，是一种由沙雷氏菌属细菌产生的蛋白分解酶，经提取后制成的生物酶制剂。该产品通常呈现为黄褐色或褐色粉末状，具有高度的纯度和活性。舍雷肽酶由枯草芽孢杆菌经培养发酵后，采用先进的生物技术精制而成，是一种天然、健康、安全、高效的生物酶制剂，其分子量在35000至40000之间，属于内切酶类别。

舍雷肽酶在多个领域有着广泛的应用潜力。在食品加工行业，它可以用于动植物蛋白的水解，提高蛋白质利用率，改善食品口感和风味。在日化、饲料和医药等行业，舍雷肽酶也展现出其独特的应用价值。例如，在焙烤行业中，舍雷肽酶可用于制作饼干，改善面团的塑性和延伸性，使成品口感更佳；在医药领域，舍雷肽酶则作为一种重要的酶制剂。

为了确保舍雷肽酶的活性和稳定性，产品应密封、防潮、避光、低温保存。同时，由于舍雷肽酶易受重金属离子和氧化剂的抑制及破坏，因此在贮存和使用过程中应避免与之接触。