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乳糖酶
- 英文名称:lactase
- 品牌:康诺
- 型号:25
- 货号:/
- 纯度:99
- cas:9031-11-2
- 发布日期: 2025-04-24
- 更新日期: 2025-06-11
产品详请
EINECS编号 | / |
品牌 | 康诺 |
货号 | / |
用途 | 医药 |
执行标准 | 企标 |
英文名称 | lactase |
包装规格 | 25 |
CAS编号 | 9031-11-2 |
别名 | 营养琼脂 |
纯度 | 99% |
分子式 | / |
有效物质含量 | 99% |
乳糖酶是一种消化酶,由人体小肠粘膜上皮刷状缘细胞分泌,可将饮食中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,通过小肠上皮粘膜细胞吸收利用。对于婴幼儿来说,如果肠道内乳糖酶活性降低或分泌不足时,母乳或配方奶中的乳糖就不能被完全分解吸收,会出现乳糖不耐受。
乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。
主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。