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花生蛋白
  • 英文名称:PEANUTPROTEIN
  • 品牌:康诺
  • 产地:陕西
  • 型号:25
  • 货号:/
  • 纯度:99
  • 发布日期: 2025-05-27
  • 更新日期: 2025-06-11
产品详请
产地 陕西
品牌 康诺
货号 /
用途 广泛
英文名称 PEANUTPROTEIN
包装规格 25
纯度 99%
CAS编号
保质期 24个月
是否进口

应用领域

1.应用于肉制品添加作用:1)添加花生蛋白可以提高制品中的蛋白质含量,降低动物脂肪及胆固醇﹔2)其良好的保水性、吸油性、降低油腻感,改善产品品质,使之有较好的口感和风味;3)保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。

2.应用于水产品添加作用:1)添加花生蛋白可以提高制品中蛋白质含量,降低动物脂肪及胆固醇﹔2)其良好的保水性、吸油性。降低油腻感,改善产品品质。使之有较好的口感和风味;3)保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。

3.应用于焙烤食品添加作用:1)添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量,降低动物脂肪及胆固醇﹔2)其良好的保水性、吸油性,降低油腻感、改善产品品质,使其有较好的口感和风味﹔3)保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。

4.应用于乳制品添加作用:1)配方奶粉中添加,可以提高奶粉中的蛋白质含量,增强其营养价值;2)粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,应用于乳制品或代乳品中;3)避免对奶粉的乳糖不耐症,制成花生蛋白奶粉。

5.应用于饮料生产添加作用:蛋白类产品可添加调味品如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精,制作人造乳、咖非、豆奶、豆奶黯、果汁豆奶等,味道及营养成分都良好。

6.用于冰淇淋生产添加作用花生蛋白可用来代替脱脂乳粉,由于陈化使粘度增加对冷冻时泡的稳定有效果,还可改善冰淇淋乳化性质,推迟冰淇淋中乳糖的结晶,防止起沙的现象。

7.应用于糖果生产添加作用:分离蛋白在糖果中,可代替脱脂乳粉,乳化作用好于脱脂豆粉,如在巧克力中添加后,可减少粘附加工设备,增强感官形状和物理性能。

8.其他用途1可用于人们的日常生活的食物烹调;2可用于各种食品加工业;3可做其他工业原料。

联系方式
手机:18829334829
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