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葡甘露聚糖
- 英文名称:glucomannan
- 品牌:康诺
- 型号:25
- 货号:/
- cas:11078-31-2
- 发布日期: 2025-06-11
- 更新日期: 2025-06-11
产品详请
货号 | / |
EINECS编号 | 234-394-2 |
品牌 | 康诺 |
用途 | 医药 |
英文名称 | glucomannan |
包装规格 | 25 |
CAS编号 | 11078-31-2 |
别名 | D-葡萄糖基-D-甘露聚糖 |
分子式 | (C35H49O29)n |
级别 | 食品级 |
简介
葡甘露聚糖为乳白色或淡棕黄色粉末,基本无臭无味,可分散于偏酸性的热水或冷水中,加热或机械搅拌可提高其溶解度,在其溶液中加入一定量的碱,可形成对热稳定的溶胶,其水溶液稠度很高。甘露聚糖是一种天然的高分子水溶性多糖,其分子上有多个-OH,为亲水性化合物,易溶于水,但不溶于甲醇、乙醚等有机溶剂,且其溶胀性好,吸水力可以达到自身质量的100倍左右。魔芋葡甘露聚糖具有独特的凝胶性能,在非碱性的条件下可与卡拉胶、黄原胶、淀粉等复配产生强烈的协同作用,使溶液黏度增大。
用途
用作食品添加剂,也用于油田钻井